Apfeltarte mit karamellisierten Walnüssen

Der Herbst ist meine liebste Jahreszeit. Die Welt ist so schön bunt gefärbt, überall gibt es Köstlichkeiten zu finden und die heißen Tage liegen endlich hinter uns. Durch Pfützen springend und werkelnd im Garten bin ich einfach nur glücklich. Und gerade jetzt haben wir in unserem neuen Garten so viel zu entdecken! Sämtliche Bäume zeigen nun ihre Pracht – Walnüsse und Haselnüsse warten am Boden darauf, gesammelt zu werden, und pralle Äpfel wackeln im seichten Wind am Baum und wollen gepflückt werden. Natürlich musste ich die ersten Äpfel zu einem Kuchen verarbeiten, genauer zu der heutigen Apfeltarte mit karamellisierten Walnüssen. Mit Äpfeln und Walnüssen aus dem eigenen Garten, was will man mehr?!

All you need is… Äpfel!

Da ich mich nicht allein über all die wunderbaren Äpfel freue, haben wir diese Runde „All you need is…“ den Äpfeln gewidmet. Es sind 22 leckere Rezepte zusammengekommen, süß und herzhaft, Kuchen, Desserts und Flammkuchen. Lasst euch inspirieren und klickt euch durch die tolle Apfelrezept-Sammlung. Wenn euch das immer noch nicht genug Inspiration ist, empfehle ich euch mein E-Book zum Blogevent „Zeigt her eure Äpfel“ aus 2015 [KLICK].

Weitere Ideen für köstliche Apfelrezepte findet ihr heute bei:

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Rezept für Apfeltarte mit karamellisierten Walnüssen:

Mürbeteig:
100 g vegane Margarine
70 g Rohrohrzucker
300 g Dinkelmehl, Type 630
2 TL Backpulver
5 EL Hafermilch
3 EL Wasser

Außerdem:
2-3 Äpfel
8 Walnusshälften
2 EL Vollrohrzucker
2 EL Wasser

Zubereitung:

Für den veganen Mürbeteig alle Zutaten rasch verkneten. Eine Tarte- oder Kuchenform etwas einfetten. Den Teig in der Form verteilen und den Boden leicht mit einer Gabel mehrfach einstechen.

Die Äpfel vierteln, entkernen und in möglichst gleich dicke Spalten schneiden. Die Apfelspalten auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft braucht die Apfeltarte ungefähr 25 Minuten. Die Äpfel sollten weich sein und nicht zu dunkel werden.

Die Walnüsse grob zerkleinern. Den Zucker zusammen mit dem Wasser in einem Topf verrühren und aufkochen. Etwas abkühlen lassen und mit den Walnussstücken mischen. Nach der Backzeit die karamellisierten Walnüsse über dem Kuchen verteilen.

Macht es euch schön ♥
Nadine

Aus Garden Girls von Jana Henschel & Ulrike Schacht