Waffeltorte

Hallo ihr Lieben! Endlich habe ich meinen Plan umgesetzt und eine Waffeltorte gemacht. Schon lange schwirrte mir diese Idee im Kopf herum und immer wieder sieht man unterschiedlichste Umsetzungen. Im kleinen Kuriositätenladen, gibt es aktuell eine herzhafte Variante [KLICK]. Bei mir wird es aber süß mit zwei unterschiedlichen Sahneschichten – dennoch ist das Rezept zuckerfrei. Ha! 😀

Rezept für 10 – 12 Waffeln:
Teig:
125 g Butter
2 Eier
125 ml Milch
250 g Dinkelmehl (Typ 630)
1 Tl Backpulver

Füllung:
300 g Sahne
15 g Kakao

Zubereitung:
Die weiche Butter schaumig rühren und die Eier einzeln einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig geben. Rührt so lange, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Den Teig kurz ruhen lassen.

Das Waffeleisen aufheizen und leicht fetten. Den Teig einfüllen und die Waffeln nach und nach backen. Zum Auskühlen auf ein Gitter legen. So verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Sobald die Waffeln ausgekühlt sind, kann die Sahne steif geschlagen werden. Auf zwei Schalen zu gleichen Teilen aufteilen. In einen Teil den Kakao einrühren.

Nun kann die Torte gestapelt werden. Legt dazu eine Waffel auf einen ausreichend großen Teller. Bestreicht die erste Waffel mit Sahne, legt eine zweite Waffel darüber und bestreicht diese mit Kakaosahne. Verfahrt so weiter, bis die Torte groß genug für Euch ist, die Sahne aufgebraucht oder keine Waffeln mehr da sind. Ich habe nur 7 Waffeln gestapelt, den Rest gab es so zum Naschen. Serviert die Torte direkt.

Macht es euch schön ♥
Nadine