Haferflocken Plätzchen

Heute habe ich noch einen Klassiker für euch der bei uns auf dem Plätzchenteller nicht fehlen darf. Feine Haferflocken Plätzchen!

Rezept für ca. 30 Stück:
500 g Haferflocken
500 g Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
1/2 Päckchen Backpulver
50 g Mehl

Zubereitung:
Schmelzt die Butter in einer Pfanne. Sie darf ruhig etwas braun werden, das gibt später das gewisse Etwas. Die Haferflocken unterrühren und gut vermischen. Die Zucker mit den Eiern schaumig rühren. Das Mehl hinzugeben und untermischen. Zum Schluss die Haferflocken unterheben.

Nun kleine Häufchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C brauchen die Plätzchen ungefähr 15 Minuten. Sie sollten nur leicht gebräunt sein. Danach herausholen und etwas auf dem Blech abkühlen lassen, da sie noch recht weich sind. In einer luftdich verschlossenen Dose halten die Plätzchen ziemlich lang – wenn ihr sie nicht vorher alle aufgegessen habt 😉

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Macht es euch schön ♥
süße Grüße,
Nadine