Lebkuchenpralinen

Erst eins, dann zwei…

Meine Kollegen fanden die Lebkuchenpralinen unglaublich lecker, ich selbst habe sogar auch eine gegessen, aber mir ist sie trotz der Zartbitter Schokolade einfach zu süß gewesen. So ein Süß-Mäulchen bin ich ja gar nicht wirklich 🙂 Aber sie schmecken super lecker nach Weihnachten, wie soll es anders sein mit Lebkuchen.

Rezept für ca. 30 Stück:
150 g Vollmilch Kuvertüre
50 g Zartbitter Kuvertüre
100 g Schlagsahne
60 g Haselnüsse
2 Tl Lebkuchengewürz

Zum Bestreichen:
200g Zartbitter Kuvertüre
50 g weiße Kuvertüre

Zubereitung:
Die Sahne in einem Topf zum Köcheln bringen und die klein gehackte Schokolade unter Rühren in der Sahne schmelzen. Die Haselnüsse mit dem Lebkuchengewürz mischen und unterrühren. Die Masse kalt stellen und fest werden lassen. Aber Vorsicht: Nicht zu lange im Kühlschrank stehen lassen, sonst wird die Masse zu fest.
Nun aus der Masse Kugeln formen und zur Seite stellen und erneut kühlen.

Für die Verzierung zuerst die Zartbitter Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen. Die Lebkuchenkugeln dann darin tunken und auf einem Gitter abtropfen lassen. Sobald die Pralinen getrocknet sind, kann die weiße Kuvertüre geschmolzen werden und zur Verzierung darauf verteilt werden. Bis zum Verzehr im Kühlschrank stehen lassen, denn so schmecken sie auch einfach am Besten! 🙂

Ich wünsche euch noch einen tollen 2.Advent und vergesst nicht eure Kerzchen anzuzünden!

weihnachtliche Grüße,
Nadine