Currywurstsauce

Einige von euch wissen, dass ich eine Zeit lang in Berlin lebte. Dort habe ich es mir kulinarisch extrem gut gehen lassen, an jeder Ecke lockte es mit Leckereien. Sei es mein heiß geliebter Gemüsedöner, Schawarma mit Halloumi oder die vegetarische Currywurst. Und manchmal ist es einfach an der Zeit die kulinarischen Freuden wieder in sein Leben zu lassen. Daher habe ich mich an eine eigene Currywurstsauce gewagt.

Ich hatte natürlich wieder Wunders im Kopf, was dazu notwendig ist, und habe viel Zeit eingeplant. Das war natürlich quatsch, denn die Currywurstsauce ist schnell gemacht, absolut kein Hexenwerk und einfach oberlecker. Wichtig ist, dass ihr ein gutes Currypulver habt oder eine tolle Mischung, die ihr gerne mögt. Denn das verwendete Pulver ist für den Geschmack ausschlaggebend. Doch was bringt einem die beste Currywurstsauce, wenn man keine Wurst hat. Daher gab es für mich eine meiner letzten Beyond Meat Würstchen und dazu durften Pommes nicht fehlen. Was mich immer besonders glücklich macht: ein paar Röstzwiebeln on top.

Mit meinem heutigen Beitrag nehme ich gerne bei der zweiten Runde von Sylvias Blogevent „Deutsche Küche“ teil, denn diesmal dreht sich alles um Gerichte aus Berlin. Die Linkliste stelle ich euch ans Ende des Beitrages. Ende des Monats werde ich sie für euch aktualisieren, damit ihr alle Berliner Köstlichkeiten probieren könnt.

Rezept für Currywurstsauce:

1 Zwiebel
1 kleine Peperoni
2 EL Rapsöl
1 EL Zucker
50 g Tomatenmark
3 TL Paprikapulver
5 TL Currypulver
Salz
schwarzer Pfeffer
500 g passierte Tomaten

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Peperoni der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und fein hacken. Das Rapsöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Peperoni darin glasig dünsten. Den Zucker zugeben und unterrühren und etwas karamellisieren lassen. Dann wird das Tomatenmark sowie die Gewürze hinzugefügt, alles gut verrühren und kurz anbraten.

Zum Schluss die passierten Tomaten in den Topf geben und für 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Wir haben noch Currypulver auf den Tisch gestellt, so konnte sich jeder nach Gusto nachwürzen.

Bei uns gehören Pommes, ob frittiert oder aus dem Ofen, zu Currywurst dazu. Diesmal gab es Süßkartoffelpommes als Beilage.

Macht es euch schön ♥
Nadine

Weitere Köstlichkeiten aus Berlin findet ihr hier:

Sylvia von Brotwein mit Leber Berliner Art mit Apfel und Zwiebeln | Schrippen – Rezept für Berliner Brötchen | Schusterjungen – Rezept für Berliner Roggenbrötchen | Eier in Senfsauce und Kartoffelpüree | Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gurke und Ei – Berliner Art | Kommissbrot – Rezept mit Sauerteig | Berliner Landbrot als Roggenbrot
Rike von Genial Lecker mit Havelzander kräuterlich angebraten
Tina von Küchenmomente mit Berliner Luft
Petra aka cascabel von Chili und Ciabatta mit Eisbein-Sauerfleisch mit Bratkartoffeln und Remoulade
Susanne von magentratzerl mit Aal grün
Katja von Kaffeebohne mit Weissenseer Bouillon-Kartoffeln
Britta von Brittas Kochbuch mit Berlin! Berlin! Wir fahren nach Berlin! – Mit Königsberger Klopsen | Berliner Erbsensuppe mit Bockwurst und Speck
Ulrike von Küchenlatein mit Berliner Küche: Moppelkotze oder Eintopf mit grünen Bohnen | Berliner Küche: Kalbsleber Berliner Art
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Berliner Splitterbrötchen