Kokosbällchen {White Dinner}

Diese kleinen Bällchen sind nicht nur super lecker, sondern auch super schnell gemacht. Da sie sich als Dessert ebenso gut eignen wie als kleiner Happen zum Kaffee, bringe ich sie der lieben Tina zu ihrem White Dinner vorbei. Auf dem Tisch stehen bereits so viele leckere Sachen, ihr solltet euch unbedingt mal umschauen. [KLICK] Bisher sind es hauptsächlich süße Gerichte, doch auch Herzhaftes wie die Frühlingszwiebel-Joghurtsuppe von Hase im Glück oder die Kalbsragout Ravioli von Bauchgold stehen für euch bereit. Von mir gibt es dennoch ein süßes Rezept, das eigentlich gar nicht so süß ist.

Rezept für ca. 15 Stück:
150 g Kokosraspeln
100 g kernlose Datteln
3 El Kokosöl
etwas Wasser

Zubereitung:
Die Kokosraspeln in einem Multizerkleinerer fein hacken. Die Datteln hinzugeben und alles zusammen zerkleinern. Mit dem Kokosöl vermengen. Die Masse sollte formbar sein, ist sie noch zu bröselig gebt etwas Wasser hinzu. Formt kleine Kugeln und legt sie auf eine Platte. Kühlt die Kokosbällchen für mindestens 2 Stunden und serviert sie kalt.

Die wunderschöne Fingerfood Platte habe ich von Kahla Porzellan bereit gestellt bekommen. Weiteres dazu kommt im nächsten Beitrag. 🙂
Macht es euch schön ♥
Nadine

Aus Süßes ohne Frust von Ulrika Hoffer