Pistazien Zitronen Pesto {Das ultimative Pestoding}
In diesem Monat bin ich mal wieder bei unserem ultimativen Pestoding dabei. Im letzten Monat haben es alle irgendwie verpeilt und davor ist Janke allein am Start gewesen. Peinlich, peinlich! Damit uns solch ein Fauxpas nicht erneut passieren wird, haben wir uns tatkräftige Unterstützung ins Boot geholt. Das macht unsere Pestosammlung noch größer und individueller. Ich bin schon sehr gespannt, was die anderen gezaubert haben. Von mir bekommt ihr ein kräftiges Pistazien Zitronen Pesto an Grillkartoffeln.
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Schlemmerkatze – Pistazien-Minz-Pesto
Rezept für Pistazien Zitronen Pesto an Grillkartoffeln:
Pistazien Zitronen Pesto:
60 g Pistazien
2 El Zitronensaft
150 g Basilikum
Olivenöl*
schwarzer Pfeffer*
Meersalz
Außerdem:
400 g Kartoffeln
Meersalz*
Zubereitung:
Die Pistazien in einer Pfanne leicht rösten und abkühlen lassen. Pistazien zusammen mit dem frischen Basilikum in den Multizerkleinerer geben. Den Zitronensaft sowie ein bisschen Olivenöl hinzufügen. Zusammen im Multizerkleinerer pürieren. Wer möchte, kann natürlich auch einen Pürierstab verwenden. Gebt nach und nach weiter Olivenöl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Kartoffeln in kochendem Wasser bissfest garen, in eine gusseiserne Pfanne oder Form geben. Die Kartoffeln mit dem Pesto vermengen und auf dem Grill rösten. Wer möchte kann kurz vor dem Servieren etwas grobes Meersalz über die Kartoffeln streuen.
Macht es euch schön ♥
Nadine
* Amazon-Affiliatelink – genaueres dazu findet ihr in der Sidebar
Comments (14)
Jasmin
6. Juli 2017 at 10:00
Ich bin echt doof – wieso hab ich nicht schon vor Ewigkeiten einfach mal Pesto auf meine Kartoffeln gegeben. Diese Kombination muss einfach grandios sein. Ich werde es heute Abend noch ausprobieren. Es sieht ja sosoosooooo gut aus bei dir!
nadine
7. Juli 2017 at 8:29
Danke dir Jasmin! Freut mich sehr, dass ich Dich noch inspirieren konnte. 🙂
Hoffe dir hat die Kombination ebenso gut geschmeckt wie mir!
Liebe Grüße
Nadine
Marie-Louise
6. Juli 2017 at 12:41
Deine Kartoffeln sehen so, so gut aus! Ich bin total begeistert!
nadine
7. Juli 2017 at 8:29
Lieben Dank Marie-Louise! 🙂
Cat
6. Juli 2017 at 12:48
Hallihallo!
Das sieht sehr lecker aus 🙂 Bei Kartoffeln mit Pesto bin ich rundum glücklich – da brauch ich sonst nix. 🙂
Liebe Grüße, Cat
nadine
7. Juli 2017 at 8:30
So ging es mir auch an dem Abend! Ist wirklich eine tolle Kombination. 🙂
Kochphilosophen
6. Juli 2017 at 18:48
Hallo Nadine
Danke für Dein Pistazien Zitronen Pesto – Rezept. Es wird mit Sicherheit bei unserem nächsten Grill-Abend die Begleitung für unsere Grill-Kartoffeln sein.
Übrigens noch ganz herzliche Gratulation zu Deinem schönen und interessanten Blog.
Liebe Grüsse aus der Schweiz
Die Kochphilosophen
Irina und Walter
nadine
7. Juli 2017 at 8:30
Lieben Dank für eure Worte! Es freut mich sehr, dass euch mein Blog gefällt. 🙂
Bin gespannt, ob euch die Kombination ebenso gut schmeckt wie mir auch.
Liebe Grüße
Nadine
Raspberrysue
6. Juli 2017 at 20:51
Liebe Nadine, was für ein kreatives Rezept! Kann ich mir sehr gut vorstellen. Und die Fotos sind wunderschön! Liebe Grüße, Carina
nadine
7. Juli 2017 at 8:32
Lieben Dank Carina! Das ehrt mich sehr, dass Dir meine Fotos gefallen ♥
Maja
8. Juli 2017 at 22:45
Ich bin ein ganz großer Kartoffeln-mit-Pesto-Fan und ich kann diese wunderbare Kombination aus knackigen Pistazien und säuerlichen Zitronen förmlich schon schmecken!
Liebe Grüße
Maja
nadine
9. Juli 2017 at 18:03
Dann ist das ja quasi genau das richtige Rezept für Dich! 🙂
Katti
9. Juli 2017 at 11:41
Wow, das klingt einfach nur mega sommerlich!
Ich stehe total auf einfache Gerichte, die aber mit einem Knaller Pesto oder Dip, das Gericht zu einem Highlight machen. Und deins ist so eins. Perfekt!
Fühl dich gedrückt
Katti
nadine
9. Juli 2017 at 18:03
Danke für deinen lieben Kommentar, Katti! Freut mich sehr, dass Dir das Rezept gefällt. 🙂